Pulpo Maya: la Denominación de Origen que podría impulsar a los pescadores de la Península de Yucatán
La reunión, encabezada por el Jefe de Oficina de la Gobernadora de Quintana Roo, Artemio Santos Santos, y el director general del INAPESCAM, Pablo Roberto Arenas Fuentes, sirvió para revisar y analizar las reglas de uso que permitan la obtención de la Denominación de Origen o Indicación Geográfica para el Pulpo Maya.
Santos Santos destacó que la Denominación de Origen o Indicación Geográfica ofrece a los consumidores del mercado nacional e internacional una garantía de las características y particularidades que les confiere su origen del producto, es decir el pulpo rojo (Octopus Maya) y el pulpo patón (Octopus Vulgaris), que son oriundos de la Península de Yucatán.
En Quintana Roo existen 12 cooperativas pesqueras localizadas en el municipio de Lázaro Cárdenas y una de Isla Mujeres que cuentan con permiso de la Comisión Nacional de Pesca (CONAPESCA) para la captura del pulpo.
La obtención de la Denominación de Origen o Indicación Geográfica para el Pulpo Maya sería un importante reconocimiento para este producto de la gastronomía mexicana, y le otorgaría un valor agregado en el mercado nacional e internacional.
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