La industria restaurantera de Quintana Roo cerrará 2025 con cifras negativas debido a la inflación y factores económicos. El líder de Canirac, José Julio Villarreal Zapata, confirmó más cierres que aperturas en el año.
El 2025 resultó ser un año particularmente complicado para el sector restaurantero de Quintana Roo. José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Cancún y Quintana Roo, confirmó que la industria cerrará el presente año con una caída de hasta el 17% en comparación con 2024.
La principal causa de esta situación financiera adversa es la inflación y la disminución general del poder adquisitivo de la población.
“Calculo que estamos cerrando con un 12 por ciento y un 17 por ciento abajo del año pasado, esto en términos reales un 17 por ciento y un 12 por ciento a tasa nominal y ya en términos incluyendo la inflación un 17 o 18 por ciento abajo,” detalló Villarreal Zapata.
El líder empresarial confirmó que 2025 fue un año de dificultades, pues se registraron más cierres definitivos que nuevas aperturas en el estado. Varios negocios optaron por estrategias de reducción de costos, como el cambio de ubicación o el ajuste de operaciones, para evitar bajar la cortina.
A pesar de que el periodo decembrino siempre genera un repunte, este no será suficiente para revertir el balance anual.
- Primera Semana: Fue complicada, con afluencia baja (65-70% de ocupación).
- Segunda Semana: Se observó una mejora (hasta 85% de ocupación en algunos establecimientos).
Villarreal Zapata confía en que las cenas especiales de Nochebuena (24) y Fin de Año (31) ofrezcan un respiro a los establecimientos, aunque duda que esto sirva para empezar el 2026 «con más holgura», ya que el cierre anual será inevitablemente negativo.
