El «Festival Parrillero del Caribe», el evento gastronómico y cultural más importante de la región, regresa para su cuarta edición el 25 y 26 de octubre de 2025. La explanada de la Ventana al Mar en Puerto Morelos se transformará en un punto de encuentro para los amantes del fuego, la parrilla y la convivencia familiar frente al mar.
El festival busca reunir a los mejores chefs, restaurantes, productores y artesanos de todo el Caribe Mexicano. Desde su inicio en 2023, ha superado las expectativas, atrayendo a locales y turistas. Este año se esperan más de 30 stands de empresas con una gran variedad de carnes, aves, mariscos y vegetales, además de degustaciones, clases magistrales y actividades para toda la familia.
El chef Luis Ransbar, director del festival, anunció que esta edición contará con la participación de chefs de Querétaro, el Caribe y España. Entre los invitados internacionales destaca el chef Andrés Salas de Los Chamacos (Castellón, España), famoso por haber preparado el «Mejor taco de España».
Además de los chefs, el evento contará con la participación de restaurantes emblemáticos del Caribe Mexicano, como Punta Corcho, del chef Daniel Ovadía, que por segundo año consecutivo forma parte de la Guía Michelin México.
Se espera que se consuman más de 800 kilogramos de proteína (res, pescado, pollo, cerdo, avestruz, pulpo, camarón, langosta y conejo), preparados en diversos tipos de asadores.
Música, Cultura y Compromiso Social
El festival también tendrá un componente musical. Se lanzará una convocatoria para seleccionar a las cuatro mejores bandas locales, que se presentarán en vivo durante el evento.
Además de su oferta gastronómica y cultural, el Festival Parrillero del Caribe tiene un fuerte compromiso social. Parte de los ingresos generados serán donados al DIF Quintana Roo para fortalecer programas de asistencia y bienestar familiar.
La conferencia de prensa para el anuncio se realizó en el restaurante Muelle Once, que forma parte del Grupo Daniel Ovadía. El comité organizador está conformado por Luis David Sánchez, Ari Morales, Edgar Aguilar y Zuko García.
