Mara Lezama empodera a la primera generación de cocineras y cocineros tradicionales certificados de Quintana Roo

La gobernadora Mara Lezama entregó constancias a la primera generación de 15 cocineras y cocineros tradicionales de Quintana Roo (13 mujeres y 2 hombres), certificados bajo el Estándar 1084 de CONOCER en la «Preparación de la Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional». Este reconocimiento tuvo lugar durante la Segunda Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo.

La gobernadora celebró este logro, destacando que se visibiliza a quienes han mantenido viva la cocina tradicional como una forma de identidad y amor por la tierra. Subrayó que estos cocineros, provenientes de diversos municipios, son ahora protagonistas de la gastronomía en el Caribe mexicano, en un modelo turístico incluyente.

Mara Lezama empodera a la primera generación de cocineras y cocineros tradicionales certificados de Quintana Roo

Mara Lezama enfatizó que estas mujeres y hombres maya hablantes, cuyo conocimiento ancestral fue transmitido de generación en generación en sus propias cocinas, reciben ahora un reconocimiento formal que valida su invaluable labor. Este acto representa un paso importante hacia la prosperidad compartida, brindando oportunidades a quienes generan riqueza cultural y comunitaria a través de su cocina.

La gobernadora señaló que este reconocimiento es el rostro humano de la Cuarta Transformación y la visión del Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo, buscando construir un modelo turístico inclusivo que valore y reconozca a quienes históricamente fueron olvidados.

Durante la sesión, también se lanzó la segunda convocatoria para la próxima generación de cocineras y cocineros certificados, reafirmando el compromiso del gobierno estatal con el fomento y la preservación de la rica gastronomía tradicional de Quintana Roo.

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